Российский диетолог Андрей Бобровский в интервью «Радио 1» рассказал о доказанных полезных свойствах помидоров, которые благодаря пигменту ликопину могут служить эффективным средством профилактики ряда тяжёлых заболеваний. По словам эксперта, ликопин является мощным антиоксидантом: он нейтрализует свободные радикалы, уменьшая окислительный стресс — ключевой фактор клеточного старения и развития хронических патологий.

Среди основных эффектов регулярного употребления томатов диетолог выделил:

снижение риска онкологии (наиболее подтверждена защита от рака предстательной железы, также ведутся исследования по профилактике рака лёгких, желудка и молочной железы);

улучшение работы сердечно-сосудистой системы (снижение уровня холестерина и нормализация артериального давления);

замедление фотостарения кожи за счёт естественной защиты от УФ-лучей.

Важное уточнение: ликопин лучше усваивается из термически обработанных помидоров — томатной пасты, соков, соусов и тушёных овощей, где его биодоступность значительно выше, чем в свежих плодах.