Свекла считается полезным овощем, однако употреблять ее в больших количествах не рекомендуется. Терапевт, диетолог и нутрициолог Марина Черняева в беседе с «Радио 1» рассказала, что содержащийся в корнеплоде фермент может раздражать слизистую желудка и способствовать обострению гастрита. Об этом сообщает «Радио 1».

По словам специалиста, строгих ограничений по количеству свеклы нет, но за один прием лучше съедать не более половины или одного корнеплода и не включать его в меню ежедневно. Полезные кислоты в некоторых случаях могут негативно повлиять на состояние людей с заболеваниями суставов. Детям, как отметила Черняева, также следует предлагать свеклу умеренно, поскольку она способна расслаблять кишечник.

Диетолог назвала маринование и ферментацию одним из оптимальных способов приготовления свеклы, поскольку при таком варианте организм получает разнообразные полезные ферменты. Кроме того, в корнеплоде содержится много сахарозы, поэтому людям с лишним весом и диабетом рекомендуется соблюдать осторожность при его употреблении.