Масленица — это период веселых застолий и угощений, где блины занимают центральное место, выступая как основное блюдо или сладкий десерт в зависимости от начинки. Однако медицинские эксперты предупреждают о возможных рисках для здоровья, связанных с чрезмерным потреблением этих вкусных лакомств. Врач-терапевт Ирина Голотина из медицинского центра ИНВИТРО-Юг поделилась рекомендациями о допустимом количестве блинов и способах их приготовления, чтобы минимизировать негативное воздействие на организм.
Что касается порций, то взрослым не следует съедать более 100 граммов блинов в день, что соответствует примерно двум-трем штукам. Для детей эта норма составляет половину от взрослой, то есть около 50 граммов. Один средний блин содержит примерно 190–230 калорий, поэтому важно учитывать общую калорийность суточного рациона. Врачи советуют наслаждаться блинами в первой половине дня, так как в это время пищеварительная система работает наиболее эффективно, а простые углеводы, содержащиеся в блинах, легче усваиваются.
Переедание блинов может привести к различным проблемам со здоровьем, включая сбои в работе желудочно-кишечного тракта и набор веса из-за их высокой калорийности. Чтобы минимизировать риски, специалисты рекомендуют перед трапезой выпить стакан теплой воды с лимоном или просто использовать лимонную цедру, что может помочь снизить аппетит.
Важные рекомендации касаются и тех, кому стоит быть особенно осторожными с блинами. Людям с ожирением, высоким уровнем холестерина, диабетом или заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения, следует избегать этого блюда. При наличии панкреатита, холецистита или цирроза печени нужно проявлять особую осторожность.
Чтобы сделать блины менее калорийными и более полезными, Ирина Голотина предлагает несколько простых советов. Во-первых, лучше жарить блины без масла на антипригарной сковороде. Во-вторых, стоит уменьшить количество сахара в тесте и заменить обычную муку на гречневую или рисовую. Использование молока или кефира с пониженной жирностью также поможет снизить калорийность.
