Вареной колбасой будут лечить людей в Ростовской области
Вареной колбасой будут лечить людей в Ростовской области

Сотрудники Донского государственного аграрного университета изобрели колбасу, поддерживающую иммунитет.


 


Варенную колбасу с уникальными свойствами изобрели доцент кафедры пищевых технологий Ольга Войтенко и доцент кафедры экономики и менеджмента Юрий Насиров. В рецептуру внесли один компонент, которого в традиционном составе нет, - это плоды зизифуса или китайского финика. Фрукт известен более 4 тысяч лет и часто используется в восточной медицине.

 

Зизифус благотворно влияют на печень и иммунную систему. Восточные врачи рекомендуют принимать его при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, при анемии и заболеваниях щитовидной железы.


— В нашей разработке предложен оригинальный технологический способ термической обработки мясных продуктов, обогащённых зизифусом, - цитирует donnews.ru Ольгу Войтенко.

 

Ученая отметила, что при запекании продукта при температуре 180⁰С полезные свойства китайского финика не утрачиваются.

 

Свою изобретение Войтенко и Насиров запатентовали, как и процесс его производства. Однако, пока запустить производство не удалось. Переговоры ученые вели с тремя предприятиями региона, но еще до пандемии. Коронавирус затормозил процесс. Разработчики выразили надежду, что после пандемии им удастся договорить с производителями и выпустить на прилавки лечебную колбасу.

 

Ученые сейчас патентуют еще один инновационный продукт – сыр для лечебно-профилактического питания. По консистенции он похож на мягкий творог. Продукт отличается тем, что ему не нужно вызревать, употреблять его можно сразу после приготовления. Лечебные свойства сыра обусловлены тем, что он содержит бактерии, которые не только ускоряют процесс созревания сыра, но и положительно влияют на микрофлору кишечника, восстанавливая.

 

Ни колбаса, ни сыр не имеют аналогов в России и мире.

 

Автор: Анна Туманова

Город

Вареной колбасой будут лечить людей в Ростовской области

21-01-2021 18:40
1 807

Сотрудники Донского государственного аграрного университета изобрели колбасу, поддерживающую иммунитет.


 


Варенную колбасу с уникальными свойствами изобрели доцент кафедры пищевых технологий Ольга Войтенко и доцент кафедры экономики и менеджмента Юрий Насиров. В рецептуру внесли один компонент, которого в традиционном составе нет, - это плоды зизифуса или китайского финика. Фрукт известен более 4 тысяч лет и часто используется в восточной медицине.

 

Зизифус благотворно влияют на печень и иммунную систему. Восточные врачи рекомендуют принимать его при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, при анемии и заболеваниях щитовидной железы.


— В нашей разработке предложен оригинальный технологический способ термической обработки мясных продуктов, обогащённых зизифусом, - цитирует donnews.ru Ольгу Войтенко.

 

Ученая отметила, что при запекании продукта при температуре 180⁰С полезные свойства китайского финика не утрачиваются.

 

Свою изобретение Войтенко и Насиров запатентовали, как и процесс его производства. Однако, пока запустить производство не удалось. Переговоры ученые вели с тремя предприятиями региона, но еще до пандемии. Коронавирус затормозил процесс. Разработчики выразили надежду, что после пандемии им удастся договорить с производителями и выпустить на прилавки лечебную колбасу.

 

Ученые сейчас патентуют еще один инновационный продукт – сыр для лечебно-профилактического питания. По консистенции он похож на мягкий творог. Продукт отличается тем, что ему не нужно вызревать, употреблять его можно сразу после приготовления. Лечебные свойства сыра обусловлены тем, что он содержит бактерии, которые не только ускоряют процесс созревания сыра, но и положительно влияют на микрофлору кишечника, восстанавливая.

 

Ни колбаса, ни сыр не имеют аналогов в России и мире.

 

Автор: Анна Туманова

Оцените статью:
нравится0
не нравится0
+44
Сообщить об ошибке!
Поделиться с друзьями:

Добавить «Privet-Rostov.ru» в список ваших источников:
У Вас есть интересная новость, фото или видео? Стали очевидцем происшествия? Звоните:
+7 938 126-71-23 Присылайте в WhatsApp: +7 938 126-71-23, Пишите: [email protected]
Новости партнеров
Новости за сегодня
К охране школ в России хотят привлечь Росгвардию
Вчера, 16:20 222

К охране школ в России хотят привлечь Росгвардию

Охрану школ по всей России следует возложить на Росгвардию. С такой инициативой к правительству планируют обратиться депутаты Госдумы от "Справедливой России", сообщают "Известия".

МегаФон предложил российским пенсионерам постоянную скидку на связь
Вчера, 13:42 507

МегаФон предложил российским пенсионерам постоянную скидку на связь

МегаФон предоставил постоянно действующую скидку на связь пенсионерам во всех регионах России. Любой тариф основной линейки #БезПереплат можно подключить со скидкой 20%. Условия тарифов позволяют бесплатно общаться в мессенджерах и совершать внутрисетевые звонки даже при отрицательном балансе.

ВТБ в Ростове удвоил выдачу кредитов в апреле
Вчера, 12:30 178

ВТБ в Ростове удвоил выдачу кредитов в апреле

В апреле ВТБ в Ростовской области выдал более 1,2 тысячи кредитов наличными на сумму свыше 1,7 млрд рублей. Эти значения в два раза превышают результат апреля прошлого года. При этом в целом по России объем выданных средств увеличился втрое, что стало рекордным показателем для банка за всю историю.

Банк «Открытие»: рынок ОФЗ близок к балансу
12-05-2021 16:22 299

Банк «Открытие»: рынок ОФЗ близок к балансу

В конце апреля – начале мая международные инвесторы начали наращивать вложения в ОФЗ. Только за минувшую неделю иностранные инвесторы увеличили вложения на рынке ОФЗ на $200 млн

ВТБ: переводы через СБП в Ростовской области обойдут карточные по популярности во 2 квартале 2021 года
12-05-2021 16:20 317

ВТБ: переводы через СБП в Ростовской области обойдут карточные по популярности во 2 квартале 2021 года

По итогам первого квартала доля Системы быстрых платежей в общем объеме переводов ВТБ выросла до 41% (+8 п.п.). В январе-марте объем клиентских переводов через СБП превысил 187 млрд рублей

Стали известен диагноз устроившего стрельбу в казанской школе
12-05-2021 16:15 1 843

Стали известен диагноз устроившего стрельбу в казанской школе

Стрелок с 2017 года стоял на учете в поликлинике с диагнозом энцефалопатия, передает Lenta.ru со ссылкой на один из Telegram-каналов. Эта болезнь возникает в результате поражения головного мозга и гибели его клеток.

  • Privet-Rostov.ru
  • »
  • Город
  • »
  • Вареной колбасой будут лечить людей в Ростовской области