В этом году в Ростове-на-Дону Пасха обещает быть особенно яркой и необычной: жители города проявили неожиданный гастрономический интерес к новым версиям традиционных угощений. Аналитики зафиксировали рекордный рост спроса на куличи и пасхи — продажи увеличились в 2,5–3 раза по сравнению с прошлым годом. Однако главным трендом стали не классические рецепты, а экзотические вариации, вдохновленные дальними странами.

Особую популярность в 2025 году завоевал дубайский кулич. Более трех тысяч пользователей сервиса искали именно этот вариант праздничной выпечки. Кондитеры, создавая дубайский кулич, использовали катаифи — тончайшие нити теста, фисташковую пасту для начинки и молочный шоколад для богатой шапки. За такое угощение ростовчанам приходится выкладывать около 900 рублей, однако это не снижает интереса к необычной новинке.

Помимо дубайских куличей, ростовчане также заинтересовались творожными вариантами, пасхальными бриошами и даже панеттоне. Средняя стоимость классической творожной пасхи поднялась до 650 рублей, а за более изысканные вкусы, например, пасху с фисташкой и малиной, покупателям приходится платить до 1800 рублей.

Данные опросов также показывают, что вкусовые предпочтения жителей Ростова меняются. Почти четверть респондентов признались, что с удовольствием попробовали бы кулич с клубникой в шоколаде, а 21% выбрали бы вариант с фисташкой и белым шоколадом. Около 20% респондентов заинтересовались малиной в шоколаде. Более редкие вкусы тоже нашли своих почитателей: 11% опрошенных выразили желание попробовать угощение с лавандой и медом, а 10% мечтают о куличе с черным трюфелем. При этом 43% ростовчан остались верны традициям, предпочитая классические рецепты без кулинарных экспериментов.

Не остались без внимания и шоколадные яйца — еще один символ Пасхи. В 2025 году ростовчане активно заказывают их у частных кондитеров, отдавая в среднем по 600 рублей за штучное изделие.