Роспотребнадзор подготовил новые рекомендации по организации питания детей в школах и детских садах. В обновленном меню планируют увеличить количество рыбных блюд и добавить продукты с водорослями.

Согласно документу, рыбу в школьных столовых будут предлагать до двух раз в неделю. В рацион могут войти блюда вроде рыбного сливочного супа, запеченной рыбы с соусом, овощного рагу с кабачками и ламинарией, а также салаты с водорослями. Для детей дошкольного возраста рекомендуют готовить рыбу в виде супов, суфле, паровых котлет, тушеного или запеченного филе.

Специалисты считают, что новые правила помогут повысить питательную ценность детского питания. Рыбные блюда обеспечивают организм полезными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами, включая йод, селен и фосфор. При этом в рекомендациях отмечается, что для приготовления должны использоваться качественные продукты, а предпочтение стоит отдавать варке, тушению и запеканию.