Врач-диетолог Римма Мойсенко в беседе с «Радио 1» рассказала о мощных защитных свойствах бобовых культур, которые способны существенно снизить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. По ее словам, ключевую роль в этом играют полифенолы — природные соединения с выраженными антиоксидантными свойствами, которые нейтрализуют свободные радикалы, провоцирующие повреждение клеток и образование опухолей. Специалист подчеркнула, что наибольшая концентрация этих ценных веществ наблюдается в темных сортах фасоли, и чем насыщеннее и ярче цвет бобов, тем больше в них полифенолов.

При этом полезными остаются и другие виды бобовых — нут, маш и чечевица, которые также должны присутствовать в рационе. Однако если человек хочет получить максимальную антиоксидантную защиту, диетолог посоветовала выбирать именно фасоль насыщенных оттенков. Она особо выделила фиолетовую и черную фасоль, которые надежно охраняют организм и от сердечных патологий, и от онкологии. Регулярное включение этих продуктов в меню может стать эффективной и доступной профилактикой сразу нескольких групп серьезных заболеваний.