С наступлением жаркой погоды в России традиционно растёт число пищевых отравлений. Специалисты красноярского Роспотребнадзора напомнили гражданам простые правила, позволяющие сохранить здоровье и избежать госпитализации, пишет sibnovosti.ru.

В первую очередь не следует приобретать продукты на стихийных рынках и у обочин. Необходимо проверять сроки годности, целостность упаковки и условия хранения – скоропортящиеся товары должны находиться в холодильных витринах. От замороженных продуктов лучше отказаться при признаках повторной заморозки. Сырое мясо, птицу и морепродукты рекомендуется упаковывать отдельно от других товаров.

Дома скоропортящиеся продукты нужно сразу отправлять в холодильник, а готовую еду не оставлять при комнатной температуре дольше двух часов. Размораживать продукты следует в холодильнике, а не на столе. Для сырых и готовых продуктов использовать отдельные ножи и разделочные доски. Мясо, птицу, яйца и морепродукты необходимо тщательно прожаривать или проваривать. Салаты и заливные блюда готовить небольшими порциями и не смешивать свежее с остатками вчерашней пищи.