Специалист Роскачества предупредила россиян о продуктах, которые опасно покупать на рынках в жаркую погоду. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко отметила, что в летний зной нарушения условий хранения могут привести к тяжёлым отравлениям, пишет Lenta.ru.

Она объяснила, что мясо, рыба, молочная продукция и готовые блюда должны находиться только в охлаждаемых витринах с температурой не выше +6 градусов. Если товары лежат под прямыми солнечными лучами, от покупки лучше отказаться.

Эксперт добавила, что о начале порчи мяса и птицы свидетельствуют липкая поверхность, неестественный блеск, тёмные пятна и неприятный запах. При выборе рыбы стоит обращать внимание на глаза и жабры: мутные глаза и серые жабры часто говорят о нарушении хранения.

Особую осторожность в жару надо проявлять с арбузами и дынями. Специалист не рекомендует покупать заранее разрезанные плоды, поскольку на открытой мякоти бактерии размножаются молниеносно. Также перед употреблением следует тщательно мыть ягоды, фрукты и зелень, чтобы удалить грязь, бактерии и остатки удобрений.