Диетолог и эндокринолог Антон Поляков объяснил россиянам, какая яичница считается самой полезной, а какая — наиболее вредной. В интервью изданию aif.ru специалист отметил, что худший вариант — это яичница с колбасой или сосисками. Лучший и самый полезный вариант — яичница с овощами.

Медик также обратил внимание, что вред организму может наносить корочка, которая образуется на яйцах во время жарки. По словам Полякова, похожая ситуация и с омлетом: он тоже готовится на сковороде, на нем тоже появляется корочка, а самое вредное в любых жареных продуктах — именно эта корочка.

Для того чтобы снизить потенциальный вред, диетолог советует использовать минимальное количество масла и выбирать подходящую посуду для жарки.

Медик рекомендует отдавать предпочтение вареным яйцам. Жареные яйца — не самый удачный выбор, но ничего критичного в их употреблении нет. В яйцах содержится холин, который поддерживает структуру печени и мозга, улучшает жировой обмен и отток желчи. Кроме того, яйца богаты легкоусвояемым белком.