Сало, которое многие считают традиционным и полезным продуктом, при неправильном употреблении может нанести организму серьёзный вред. Об этом рассказала диетолог Ольга Редина, пишет "Подмосковье сегодня" .

По словам специалиста, сало содержит витамины A, E и D, а также арахидоновую кислоту, которая важна для работы иммунной системы и мозга. Кроме того, продукт является источником большого количества энергии.

Однако высокая калорийность делает его потенциально опасным при чрезмерном употреблении. В 100 граммах сала содержится около 750–800 калорий, поэтому регулярное переедание способно привести к набору лишнего веса и дополнительной нагрузке на печень. Солёное сало также способствует задержке жидкости в организме, что увеличивает риск появления отёков и развития гипертонии.

Специалист также предупредила, что при сильном нагревании сала образуются вредные соединения, включая акриламид и гликированные белки, которым приписывают канцерогенные свойства. По этой причине блюда со шкварками не относятся к полезным.

Диетолог рекомендовала отдавать предпочтение солёному замороженному салу и соблюдать умеренность. Для здорового взрослого человека оптимальной нормой считаются 10–30 граммов продукта, при этом употреблять его лучше не ежедневно, а несколько раз в неделю.