Диетолог Инна Пичугина рассказала, что окрошку можно сделать более полезной и менее калорийной, если скорректировать её состав и заправку. Об этом пишет "Радио 1".

По словам специалиста, в жаркую погоду этот холодный суп помогает поддерживать водный баланс и обеспечивает организм витаминами, минералами и клетчаткой за счёт овощей и зелени. Чтобы снизить калорийность блюда, диетолог рекомендовала заменить колбасу отварным мясом, а вместо промышленного кваса использовать напиток натурального брожения, предпочтительно домашнего приготовления.

Для тех, кто контролирует вес, специалист предложила вариант облегчённого рецепта: небольшое количество мяса, половина яйца, часть картофеля, свежие овощи и большое количество зелени. В качестве заправки она посоветовала использовать нежирный кефир или минеральную воду, при необходимости смешивая их. По словам эксперта, такой вариант окрошки может сохранять чувство сытости и при этом не перегружать рацион лишними калориями.