Настоящий шоколад можно определить по составу продукта. Об этом NEWS.RU рассказал основатель кондитерской фабрики Георгий Хачинян. По его словам, главным признаком качественного изделия считается расположение какао-бобов в списке ингредиентов. Если они указаны первыми, продукт можно считать натуральным и более качественным.

Эксперт отметил, что в дешевых сладостях на первом месте чаще всего находится сахар. Такие изделия, по его мнению, относятся к продукции низкого качества и не имеют отношения к настоящему шоколаду.

Специалист пояснил, что многим покупателям подобные плитки кажутся вкуснее из-за отсутствия характерной горчинки, которая появляется благодаря высокому содержанию какао-бобов. Однако именно этот вкус считается одним из признаков натурального шоколада.

Хачинян также обратил внимание на состав жиров. В качественном продукте после какао-бобов обычно указывается какао-масло. Если производитель заменяет его пальмовым, кокосовым или другими видами масла, речь идет уже о более дешевой альтернативе.

По словам эксперта, использование заменителей позволяет снизить себестоимость продукции, однако подобные ингредиенты не делают шоколад полезнее. Специалист рекомендует внимательно изучать упаковку перед покупкой и обращать внимание на состав, а не только на внешний вид и вкус сладости.