Эксперты по хранению продуктов рассказали о способах, которые помогают дольше сохранять свежесть и аромат зелени в домашних условиях. Речь идет о петрушке, укропе, кинзе и других популярных травах, которые быстро теряют внешний вид при неправильном хранении.

По словам специалистов, основная проблема при хранении зелени в пакетах заключается в образовании конденсата, из-за которого растения быстро портятся. Для продления свежести зелень с мягкими стеблями рекомендуется подрезать, ставить в воду и хранить в холодильнике, накрыв неплотной упаковкой. Базилик при этом лучше держать при комнатной температуре, так как в холоде он темнеет.

Также отмечается, что плотные травы, такие как розмарин и орегано, лучше сушить и хранить в бумажной упаковке. Листовые культуры можно оборачивать во влажную ткань с доступом воздуха. При избытке зелени ее допускается замораживать, в том числе в масле для использования в горячих блюдах, что позволяет сохранить аромат до нескольких месяцев.