Чрезмерное употребление сахара разрушает нейронные связи и негативно сказывается на когнитивных функциях, снижая концентрацию и ухудшая память. Об этом предупредила и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина, пишет News.ru.

Кратковременный прилив энергии после сладкого длится всего 10–15 минут, после чего избыток глюкозы наносит удар по поджелудочной железе, разрушительно воздействует на мозг и вызывает усталость. Хронически высокий уровень сахара снижает чувствительность клеток мозга к инсулину, что ведет к ухудшению памяти и мышления. Кроме того, при избытке сахара падает выработка белка BDNF, необходимого для формирования новых нейронных связей, а также разрушаются омега-3 жирные кислоты.

Чтобы сохранить умственную деятельность, специалист рекомендовала отказаться от рафинированного сахара и включить в рацион жирную рыбу и темный шоколад.