Исследователи Института изучения чая при Китайской академии сельскохозяйственных наук обнаружили, что регулярное употребление зелёного чая оказывает комплексное положительное влияние на здоровье человека. Результаты работы, опубликованные в журнале Beverage Plant Research, показали, что напиток способен снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживать метаболизм, предотвращать набор лишнего веса, уменьшать вероятность развития диабета и даже оказывать профилактическое действие против некоторых видов онкологических заболеваний.
Учёные также отметили потенциальную защитную роль зелёного чая для мозга. У людей, регулярно пьющих напиток, замедляется возрастное снижение когнитивных функций, сокращается потеря мышечной массы и снижается уровень хронических воспалительных процессов. Исследование, проведённое под руководством Минчуаня Яна и Ли Чжоу, базировалось на совокупности лабораторных экспериментов и клинических наблюдений с участием добровольцев.
Чай из растения Camellia sinensis употребляли на протяжении столетий сначала как лекарство, а затем как популярный напиток. Основная польза зелёного чая объясняется высоким содержанием полифенолов, особенно катехинов. Эти соединения активно изучены в зелёном чае, тогда как данные о черном, улуне и белом чае остаются ограниченными.
Наиболее убедительные доказательства касаются сердечно-сосудистой системы. Регулярное потребление зелёного чая способствует снижению артериального давления, улучшению показателей холестерина и уменьшению вероятности преждевременной смерти. Наблюдательные исследования подтверждают, что у любителей зелёного чая реже развиваются болезни сердца и сосудов.
Напиток также положительно влияет на контроль массы тела: катехины стимулируют метаболизм и обеспечивают умеренное снижение веса у людей с ожирением. У пожилых людей регулярное употребление чая связано с более медленным ухудшением когнитивных функций и уменьшением биомаркеров болезни Альцгеймера. Некоторые компоненты напитка помогают замедлить возрастное снижение мышечной массы, поддерживая силу и подвижность.
Учёные подчеркивают, что речь идёт о свежезаваренном зелёном чае без сахара и добавок. Употребление готовых напитков в бутылках, содержащих подсластители, сахар или консерванты, снижает полезный эффект. Кроме того, при длительном и чрезмерном употреблении существует потенциальный риск воздействия следовых количеств пестицидов, тяжёлых металлов и микропластика, особенно в пакетированном чае. Чай также может уменьшать усвоение железа и кальция, что важно учитывать людям с особенностями питания.
