Экономисты прогнозируют, что в преддверии новогодних праздников россияне снова столкнутся с повышением цен на популярные продукты, без которых не обходится праздничное застолье. Кандидат экономических наук Алена Габудина в разговоре с изданием Megatyumen.ru отметила, что декабрь традиционно приносит сезонный ажиотаж, который продавцы используют для корректировки цен, и в этом году ситуация повторится, затронув основные символы праздника.

Красная икра неизменно входит в список продуктов, стоимость которых растет к концу года. Эксперт подчеркивает, что резких скачков ожидать не стоит, так как несколько лет назад цены уже достигли рекордных отметок, но небольшой рост неизбежен из-за сезонного спроса и подготовки россиян к праздничным столам. Игристое вино и шампанское также попадают в категорию товаров, подорожание которых традиционно усиливается в декабре. Шампанское воспринимается как неотъемлемый атрибут праздника, поэтому производители и продавцы спокойно повышают цену, учитывая высокий спрос.

Рост цен коснется и рыбы, включая дорогие белые сорта, а также красную, которая часто украшает праздничный стол. Алена Габудина поясняет, что объективных экономических причин для резкого увеличения стоимости нет, поскольку инфляция находится под контролем, а расходы производителей остаются на прежнем уровне. Теоретически подорожание должно ограничиться 3–5 процентами, однако сезонный спрос традиционно заставляет продавцов поднимать стоимость выше. В то же время ингредиенты для популярных салатов, таких как «Оливье», останутся в пределах привычных цен благодаря стабильному урожаю, что позволяет россиянам рассчитывать на более предсказуемую часть праздничного меню.