Результаты лабораторных тестов показали, что лишь у одного бренда качество соответствует высоким стандартам, установленным организацией.
Фото: pixabay.com
Проведено тестирование 21 торговой марки ветчины от разных производителей по 234 параметрам. Однако только продукция под брендом "Окраина" соответствовала высоким стандартам Роскачества. Образцы от других производителей имели различные нарушения.
В результате проверки обнаружено, что некоторые из продуктов ветчины содержат необъявленные компоненты, такие как животный белок, крахмал, каррагинан (гелеобразователь), камедь, мясо механической обвалки, субпродукты и свиная шкура.
Из всех тестируемых брендов ветчины, только "Окраина" удовлетворила высоким стандартам качества. Но в 19 других образцах свиной ветчины была обнаружена ДНК птицы. Тем не менее, это не является нарушением, так как небольшое количество другого мяса может находиться в составе продукции из-за производства различных товаров на заводе. Подмена сырья в данном случае исключена.
Из результатов исследования следует отметить положительное качество продукции, так как в ней не было обнаружено ДНК животных, не предназначенных для употребления в пищу, например грызунов. Кроме того, продукт не содержал ГМО и опасных бактерий.
