На стоимости салата сильно отразилась резко возросшая цена на куриные яйца․ По данным Ростовстата в сравнении с прошлым годом куриные яйца подорожали почти вдвое․ Эксперты ведомства подсчитали‚ что набор продуктов для салата «Оливье» в сравнении с 2022 годом вырос в цене на 16%‚ а в сравнении с 2015 годом – на 67%․

По данным издания «АиФ Ростов»‚ в 2015 году стоимость набора продуктов для салата «Оливье» составлял 308 рублей․ В 2023 году тот же список продуктов‚ по подсчетам издания 1rnd‚ обойдется уже в 460 рублей․ 

Расчеты проводились исходя из стоимости следующих продуктов: 4 яйца, 4 картофелины, 4 моркови, 4 огурца, 500 г колбасы, банка зеленого горошка и 100 граммов майонеза․ В 2023 году 4 яйца в среднем ростовчанам обойдутся в 50 рублей.