Врач-диетолог Елена Соломатина предупредила, что появление пленки на домашнем вине может указывать на заражение грибковыми спорами, способными вызвать отравление токсинами. По ее словам, пленка возникает из-за нарушения стерильности или неправильного хранения — например, из-за плохо вымытой посуды или подгнивших ягод. Снимать пленку и пытаться спасти напиток бесполезно: в жидкость могли попасть бактерии и микроорганизмы, которые продолжат размножаться. Определить по внешнему виду плесени степень опасности практически невозможно. Об этом она рассказала РИАМО.

Микотоксины, накапливающиеся в таком вине, дают нагрузку на почки и печень, поскольку организм пытается их вывести. При этом отравление не обязательно сопровождается тошнотой и рвотой — оно может протекать вяло и медленно снижать иммунный статус. Врач подчеркнула, что гарантий отсутствия спор в напитке нет, поэтому такое вино лучше не употреблять.