Кунжут может стать источником клетчатки, минералов, растительного белка и полезных жиров. Об этом рассказала врач-диетолог из Хабаровска Надежда Долгих, передает Transsibinfo.com.

В семенах содержатся магний, фосфор, медь, кальций, железо и цинк, а также витамины B1 и E. В одной столовой ложке кунжута находится около 88 мг кальция.

Специалист отметила, что семена бывают очищенными и неочищенными. В последнем варианте сохраняется больше пищевых волокон и минералов, однако при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта от такого кунжута лучше отказаться из-за большого количества грубой клетчатки.

Полезные жиры в составе кунжута связывают с благоприятным влиянием на здоровье сердца и обмен веществ. При этом продукт достаточно калориен: в одной столовой ложке содержится около 50 ккал.

Есть у кунжута и важное ограничение. Семена относятся к сильным аллергенам и у чувствительных людей могут вызвать серьёзную аллергическую реакцию.