В России завершилась работа над созданием инновационной альтернативы пальмовому маслу, основанной на новом сорте подсолнечника, который обладает высоким содержанием стеариновой кислоты. Эта находка может существенно изменить рынок растительных масел и улучшить здоровье потребителей.

pixabay

Ученые уверены, что новое подсолнечное масло, разработанное на основе уникального сорта, будет не только полезным, но и функциональным. Оно сможет улучшать кровообращение и способствовать лучшему питанию тканей, что делает его ценным дополнением к рациону. Также отмечается, что в составе масла присутствует увеличенное количество олеиновой кислоты, известной своими положительными свойствами.

Преимуществом нового продукта станет также повышенный срок годности, что сделает его более конкурентоспособным на рынке. Упаковки, содержащие это масло, будут дольше сохранять свежесть, что особенно важно для пищевой промышленности. Интересно, что новая субстанция может загустевать при температуре около десяти градусов в течение суток, что открывает дополнительные возможности для применения в кулинарии.