В Европе наблюдается тенденция к исключению некоторых овощей из рациона из-за их потенциального вреда для здоровья, однако в России такие овощи, как ревень, продолжают пользоваться популярностью. Ревень, многолетнее растение, традиционно используется в России для приготовления компотов, варенья и пирогов, несмотря на опасения, связанные с его содержанием щавелевой кислоты.

pixabay.com

В Европейских странах потребление ревеня снижается из-за риска накопления щавелевой кислоты в организме, что может приводить к образованию камней в почках и проблемам с мочевыделительной системой. В связи с этим, европейские врачи часто рекомендуют ограничивать употребление этого овоща, особенно людям с предрасположенностью к подобным заболеваниям.

Тем не менее, многие в России ценят ревень за его богатый состав витаминов и минералов, включая витамин C, калий и магний, а также за его уникальный кислый вкус, который делает блюда особенно аппетитными.

В то время как в Европе ревень почти вышел из употребления, в России он остаётся важной частью кулинарной культуры, хотя специалисты советуют потреблять его в умеренных количествах и с особой осторожностью.