Чтобы не повторить судьбу таганрогских рыбаков, осужденных на пять лет за вылов маленького осетрёнка, следует соблюдать простые правила.
В любое время года лов рыбы запрещен ловить в обходных каналах всех гидроузлов, в зонах отчуждениях гидротехнологических построек и мостов. Также нельзя ловить рыбу на каналах нерестово-выростных хозяйств. В Ростовской области таких мест несколько: поселок Задонский в Багаевском районе и поселок Топольки вблизи с хутором Рогожкино.
Независимо от времени года лов категорически запрещен в следующих местах: от Кочетовского гидроузла до пристани «Кочетовская»; от Николаевского и Константиновского гидроузлов до точек, находящихся на расстоянии менее 500 метров ниже устьев рыбоходно-нерестовых каналов; перед впадением сбросного канала (теплого) Новочеркасской ГРЭС на расстоянии менее 500 метров по обе стороны канала; перед устьем реки Маныч на расстоянии менее 500 м по обе стороны от устья; в гирле Каланча — от западной окраины хутора Дугино до ответвления от него гирла Большая Кутерьма.
Лов запрещен в Миусском лимане между мостом трассы «Таганрог — Мариуполь», а также у Николаевского мостом и в радиусе 500 метров от Болотовского водосброса у Веселовского водохранилища.
На лодках рыбачить запрещено на всех реках, чья протяженность менее 10 км.
Действует в регионе и несколько сезонных запретов:
С 15 ноября по 31 марта запрещено ловить рыбу в зимовальных ямах.
С 1 марта по 31 мая рыбалка запрещена в следующих местах: в Таганрогском заливе на участке от юго-западной окраины села Маргаритово до северо-восточной окраины села Новомаргаритово; перед гирлом Миусского лимана и на расстоянии 2 км по обе стороны от него; в Веселовском водохранилище; в балках Саговая, Житкова, Тазина, Малая Садковка, Большая Садковка в районе островов Митрофановский и Лягушатник; в балке Грекова в районе острова Большой.
В этот же временной промежуток запрещен лов рыбы в притоках реки Северский Донец: реке Кундрючье (от устья до Прохоровской плотины); реке Быстрой (от устья до административной границы поселка Жирнов); реке Калитве (от устья до административной границы поселка Литвиновка); на реке Северский Донец от Усть-Быстрянской пристани до Бронницкой переправы.
С 1 апреля по 31 мая от лова рыбы следует оказаться: в реке Аксай с впадающими в нее реками Тузлов, Грушевка и ериком Караич, рекой Черкасской с Махинским лиманом, реке Койсуг. Запрет на лов также действует на расстоянии менее 500 м от автодорожных и железнодородных мостов.
С 1 мая по 1 июня рыбалка разрешена в районе Цимлянского водохранилища, на участке от плотины до железнодорожного моста у станции «Ложки». Однако, пользоваться лодками нельзя. Удочка у рыбака должна быть всего одна. На спиннинге должно быть не более трех крючков
Удочками ловить рыбу запрещено:
с 25 апреля по 1 июня — в реке Дон: от железнодорожного моста у железнодорожной станции Ложки в Цимлянском водохранилище до устья реки Иловли;
с 20 апреля по 1 июня — в реке Дон со всеми его притоками, рукавами, протоками и полойными озерами на участке выше устья реки Иловли.
С 2 сентября по 15 июня нельзя пользоваться блеснами на Дону от водозабора Семикаракорского консервного завода до верхнего края Раздорского острова.
Ловля рыбца запрещена в период с 15 апреля по 15 июня, камбалу-глосса - с 1 января по 31 мая, судака и бершу - с 1 декабря по 30 апреля, кефаль - с 1 по 30 апреля, тарань и плотву – с 15 марта по 30 апреля, щуку — с 15 января по 28 (29) февраля, рака с 1 января по 14 июня.
Под запрет на вылов попадают в любое время года: морские млекопитающие, осетровые рыбы, черноморский лосось, светлый горбыль, морской петух, вьюны, самки пресноводного рака, вынашивающих икру, рыба из Красной книги.