В промышленных масштабах разводить австралийских раков начала донская компания ООО «Ростов-лобстер».

Это новый вид раков для нашего региона. Официально он называется Ябби Красный Коготь он же красноклешнёвый австралийский рак, об этом сообщает «Дон-ТР».

Раки этого вида отличаются избирательностью в еде, они не едят все подряд, а, следовательно, не имеют специфического запаха. За год они вырастают до «товарного» размера, мяса в них в два раза больше, чем в донских раках.

На рынок компания уже поставила две тонны австралийских раков.

– На раковой ферме, площадью 485 квадратных метров расположено маточное поголовье, зимой рождаются и выращиваются мальки, в мае их высаживают в пруды, а к сентябрю раки вырастают до промысловых, - сообщил директор компании Александр Никулин.

Компания намерена ежегодно увеличивать свои площади и запускать по 8 га прудов.