С наступлением теплых дней и сезона пикников ростовчан все чаще интересует вопрос приготовления идеального шашлыка. Однако, по мнению местного диетолога Анастасии Кривошей, неправильный выбор маринада может привести не только к неприятным последствиям для здоровья, но и испортить вкус блюда. Об этом пишет rostovgazeta.

Основной опасностью, по словам эксперта, является использование уксуса в маринаде. Кривошей объясняет, что данный ингредиент способен раздражать пищеварительную систему, вызывая дискомфорт и даже воспаление слизистых оболочек. Вместо уксуса она рекомендует использовать более щадящие заменители, такие как лимонный сок, луковый сок или кефир, которые не только смягчают воздействие на желудок, но и придают мясу приятный вкус.

Еще одной ошибкой является чрезмерное добавление соли в маринад. Анастасия Кривошей утверждает, что высокое содержание соли может спровоцировать отеки и повысить нагрузку на почки. Вместо того чтобы пересолить мясо, она советует минимизировать использование соли и компенсировать дефицит вкуса с помощью пряных трав и специй.

Кроме того, диетолог не рекомендует использовать для маринования растительные масла и майонез. Эти компоненты увеличивают калорийность шашлыка и могут затруднить процесс его переваривания. Также она предупреждает о вреде готовых маринадов, часто содержащих трансжиры, сахара, консервантов и усилителей вкуса, которые могут отрицательно сказаться на здоровье.