Глава отдела по гигиене питания Роспотребнадзора по Московской области, Надежда Раева, раскрыла стратегию маркетологов, связанную с хлебом.
Она подчеркнула, что надпись "бездрожжевой" на упаковке хлеба является уловкой маркетинга.
Раева также отметила, что даже при использовании закваски в продукте остается незначительное количество дрожжей.
Напомним, ранее россиянам было сообщено о вредных добавках в хлебе: некоторые производители прибегают к добавлению опасных веществ, таких как бромат калия, бромат кальция и семикарбазид – известные как окислительные "улучшители" муки. Эти добавки используются для создания большего объема, воздушности и упругости хлеба. Однако такие вещества запрещены законодательством и включены в список запрещенных добавок.
