Обычные съедобные грибы могут представлять опасность для здоровья при неправильном хранении или употреблении. Об этом предупредил врач-терапевт Иван Еременко, пишет NEWS.ru.
По словам специалиста, при длительном или ненадлежащем хранении на грибах может появиться плесень. Некоторые плесневые токсины способны накапливаться в организме и представлять серьезную опасность для здоровья.
Отдельный риск связан со сбором грибов в незнакомых местах. Ошибка при определении вида может привести к употреблению ядовитых грибов, в том числе содержащих аманитины. Эти токсины способны вызывать тяжелое поражение печени и почек и в некоторых случаях приводить к смерти.
При появлении после грибного блюда тошноты, рвоты, диареи, сильной боли в животе или других признаков отравления необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью.
Врач также рекомендует сохранить остатки грибов или готового блюда. Это может помочь специалистам определить причину отравления при проведении лабораторного исследования.
