Распространённое мнение о том, что мозгу для нормальной работы обязательно нужен сахар, не соответствует действительности. Об этом заявила доцент кафедры фармацевтической технологии и биотехнологии СГМУ имени В. И. Разумовского.

По словам специалиста, мозг действительно использует глюкозу в качестве источника энергии, однако организм получает её не только из обычного сахара. Её достаточное количество обеспечивают сложные углеводы, содержащиеся в овощах, фруктах и цельнозерновых продуктах. При сбалансированном питании этого ресурса хватает для полноценной работы нервной системы без необходимости регулярного употребления сладостей. Об этом пишет телеканал "Саратов 24".

Эксперт отметила, что сладкие продукты вызывают кратковременный выброс гормонов удовольствия, создавая ощущение прилива энергии и улучшения настроения. Однако этот эффект быстро проходит, формируя привычку к повторному употреблению сахара без реальной физиологической необходимости.

Также, по данным исследований, избыточное потребление сахара может снижать уровень веществ, важных для формирования нейронных связей, что потенциально отражается на памяти и обучении. Кроме того, оно способно негативно влиять на обмен жирных кислот, необходимых для нормальной работы мозга.

Для поддержания когнитивного здоровья специалист рекомендует отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, полезным жирам и натуральным источникам энергии, таким как рыба, орехи, овощи и фрукты.