В Советском Союзе полки магазинов были заполнены разнообразными видами рыбы, которые считались доступными и востребованными у потребителей. Однако с течением времени некоторые из них практически исчезли из продажи. Автор блога "Рыбалка с Денчиком" рассказал о некогда популярных видах рыбы, которые стали редкостью или полностью исчезли, и объяснил, что привело к таким изменениям.
Ледяная рыба: от повседневного продукта до деликатеса
Ледяная рыба, по вкусу напоминающая креветки, в советское время пользовалась большим спросом благодаря своей доступной цене — всего 70 копеек за килограмм. Этот продукт считался обычным элементом рациона многих семей. Ледяную рыбу добывали в антарктических водах, и её поставки в Советский Союз осуществлялись без значительных наценок.
Сегодня ситуация изменилась. Ледяная рыба импортируется в Россию, и её цена резко возросла, что сделало её деликатесом. Несмотря на то, что этот продукт всё ещё можно найти на рынке, высокие цены ограничивают его доступность для большинства покупателей.
Сельдь-залом: исчезнувшая королева водоёмов
Крупная и жирная сельдь-залом была одним из самых популярных видов рыбы в советское время. Она вылавливалась в российских водоёмах и продавалась по демократичной цене, что делало её доступной для всех слоёв населения.
Сегодня ситуация кардинально иная. Этот вид рыбы оказался на грани исчезновения и был внесён в Красную книгу. Экологические изменения и чрезмерный вылов привели к тому, что сельдь-залом стала практически недоступной для массового потребления.
Пристипома: рыба, побеждённая паразитами и экономикой
Пристипома, известная своей жирной и насыщенной текстурой, в советское время поставлялась с Атлантического побережья и из районов Гавайев. Её массовый лов обеспечивал широкий ассортимент на прилавках магазинов.
Однако пристипома столкнулась с серьёзной угрозой — паразитическим рачком Пенеллой, который сильно подорвал её популяцию. Со временем лов этой рыбы стал экономически невыгодным, что и привело к её исчезновению с рынков.
Сардинелла: сладковатая рыба, оставшаяся в прошлом
Сардинелла, обладающая сладковатым вкусом и мягким мясом, несмотря на обилие мелких костей, находила своих почитателей. Этот вид рыбы был частью повседневного рациона в СССР, но к концу 1980-х годов она исчезла с прилавков. Проблемы с её добычей, экономические трудности и изменения в рыболовных квотах сделали сардинеллу редкостью, а её поиск в современное время превратился в настоящую задачу.
