Рыба является одним из наиболее ценных и питательных продуктов, благодаря своему богатому содержанию минералов, витаминов, жирных кислот и белка, что делает её полезной для здоровья. Однако, не все виды рыбы одинаково полезны, и важно правильно выбрать продукт при покупке.
pixabay.com
Морская и речная рыба: что выбрать?
Морская рыба известна высоким содержанием жирных кислот, особенно омега-3, которые способствуют поддержанию здоровья сердца, мозга и суставов. Однако стоит отметить, что некоторые виды морской рыбы, особенно те, которые часто подвергаются заморозке, могут терять свои полезные свойства. С другой стороны, речная рыба содержит больше белка и железа, но её безопасность может вызывать опасения из-за возможного загрязнения рек. Тем не менее, морская вода, особенно в прибрежных районах, также сталкивается с экологическими проблемами, что следует учитывать при выборе.
Фермерская рыба: возможные риски
С увеличением популярности рыбоводства, фермерская рыба стала более доступной. Однако важно помнить, что такая рыба часто подвергается обработке различными добавками, включая стимуляторы роста и антибиотики. Эти вещества могут снизить её питательные свойства и даже сделать продукт вредным для здоровья.
Рекомендации экспертов
Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественной среде. Среди наиболее полезных морских видов выделяют дальневосточного лосося, треску, минтай и скумбрию. Из речной рыбы эксперты советуют выбирать щуку и окуня. При покупке рыбы обращайте внимание на её внешний вид: дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Также важно приобретать продукцию у проверенных и надёжных поставщиков.
