В Волгодонске Ростовской области зарегистрирован случай ботулизма, связанный с употреблением вяленой рыбы, купленной на стихийном рынке. Об этом сообщили в местной администрации 10 марта.

Мужчина обратился в больницу с жалобами на сильные боли в животе и общее недомогание. В результате врачебной диагностики у него выявили ботулизм — серьезное заболевание, вызванное токсинами, которые выделяют бактерии Clostridium botulinum.

По предварительной информации, перед тем как почувствовать себя плохо, пациент приобрел вяленую рыбу на несанкционированной торговой точке. При этом никакие документы, подтверждающие качество продукта, предоставлены не были, что подчеркивает риск употребления таких товаров, которые могли быть выданы местными рыбаками.

Ботулизм возникает в результате потребления пищи, в которой присутствует ботулотоксин, вырабатываемый данными бактериями, особенно в условиях, когда нарушены санитарные нормы при приготовлении и хранении продуктов. Обнаружить токсин без лабораторного анализа невозможно.

Симптомы заболевания включают слабость в мышцах, паралич и поражение центральной нервной системы. В тяжелых случаях ботулизм может привести к летальному исходу, что делает ситуацию особенно опасной.