Рестораторы надеялись на то, что после пандемии дела у них пойдут на лад, но в их планы внесла корректировки СВО.

 Фото для иллюстрации. Все подробности в нашем telegram-канале  

Анализ ситуации в индустрии ресторанного бизнеса провела глава представительства Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Ростовской области Карина Шатворян.

Пандемия сильно подкосила ресторанный бизнес. Из-за введенных ограничений довольно продолжительный период времени кафе и рестораны были закрыты. Рестораторы надеялись на то, что после завершения пандемии дела пойдут на лад, но свои коррективы внесли власти страны, начав СВО.

Многие рестораторы из-за санкций остались без необходимой продукции. Сейчас владельцы ресторанного бизнеса пытаются выстроить отношения с новыми поставщиками. Отразились санкции и на стоимости продуктов, это привело к тому, что пришлось менять меню.

 Карина Шатворян отметила, что рестораторы могут сейчас осваивать новые услуги, такие какие организация гастровечеров со спектаклями и гастротуров.