Пчеловодство является неотъемлемой составной частью аграрно-промышленного комплекса России. Пчел разводят для получения меда, воска, маточного молочка, прополиса, пыльцы, пчелиного яда, которые находят широкое применение в народном хозяйстве.
Однако последние годы эпизоотическая ситуация по болезням пчел в Российской Федерации остается сложной. Для стимулирования пчелиных семей, профилактики и борьбы с болезнями пчел специалисты широко используют антибиотики. Их остаточные количества, по имеющимся сведениям, переносятся пчелами в мед и длительное время в нем сохраняются. Продолжительность сохранения антибиотика в меде зависит от его природы, происхождения, характера взаимодействия с компонентами продукта, в частности с моно- и дисахаридами. Отдельные антибиотики сохраняются в товарном меде более трех лет. Такой продукт может вызвать аллергические реакции, нарушить баланс кишечной микрофлоры. Приведем лишь некоторые примеры коварного воздействия антибиотиков: левомицетин тормозит кроветворение, что крайне опасно для жизни человека, когда его организм и так подвержен инфекции; тетрациклины повреждают кости и зубы. Возникают устойчивые формы микроорганизмов, и дальнейшее применение антибиотиков с лечебной целью становится неэффективным.
На рынках нашей страны мед реализуют практически без исследования на наличие антибиотиков. Отсутствие необходимого контроля нередко способствует необоснованному использованию различных антибиотиков в пчеловодстве и значительному превышению предусмотренных доз препаратов. Использование ветеринарных препаратов должно производиться строго с соблюдением правил, указанных в инструкциях по применению. Инструкция является неотъемлемой частью пакета документов на разрешение к реализации. Здесь обязательно указывается рекомендуемая доза и норма расхода, кратность обработок и интервалы между ними, а также наиболее благоприятный период для использования лекарственного средства.
За последние годы произошло много изменений в отношениях между Российской Федерацией и ее ближайшими соседями. В связи с образованием Таможенного союза между Белоруссией, Казахстаном и Россией приняты следующие новые документы: «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору» и «Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)». В соответствии с ними, в натуральном меде не допускается или ограничивается присутствие ряда лекарственных препаратов, в том числе антибиотиков.
Таким образом, специалисты Управления Россельхознадзора по Ростовской областирекомендуют приобретать мед и продукты пчеловодства только при наличии у продавца всех необходимых документов, определяющих качество и безопасность продукции. А также, обращает внимание на соблюдение ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений (огурцы, эспарцет, гречка, виноград, плодовые культуры и множество других сельскохозяйственных культур) и получения продукции пчеловодства, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 19.05.2016 года №194.
