В Ростовской области за период с 26 января по 2 февраля 2026 года наиболее заметно подорожали говядина и свинина. Средняя стоимость говядины увеличилась на 3 руб. и достигла 670,1 руб. за кг. Свинина прибавила 1 руб., средняя цена составила 427,25 руб. за кг.

Разброс цен по городам остается значительным. Самая высокая цена на говядину зафиксирована в Таганроге — около 701 руб. за кг, минимальная — в Волгодонске на уровне 622 руб. В Ростове-на-Дону показатель составил 676 руб., в Шахтах — 654 руб., в Миллерово — 671 руб., в Сальске — 629 руб.

По свинине самая низкая стоимость отмечена в Ростове-на-Дону — 409 руб. за кг. Максимальный показатель зарегистрирован в Таганроге — 653 руб. В Волгодонске цена составляет около 433 руб., в Шахтах — 435 руб., в Миллерово — 434 руб., в Сальске — 437 руб.

В январе 2026 года средняя цена говядины по региону составляла 657,8 руб. за кг, что на 13% выше уровня прошлого года. Свинина в среднем оценивалась в 427 руб. за кг.

По итогам 2025 года объем производства скота и птицы на убой в Ростовской области составил 378,5 тыс. тонн, что на 4,7% ниже показателя 2024 года. Снижение выпуска влияет на объемы предложения мясной продукции.

В декабре 2025 года стоимость говядины увеличивалась на 2,6 руб. до 657,4 руб. за кг. В ноябре и декабре свинина находилась в диапазоне 423–424 руб. за кг.

Среди факторов роста цен отмечаются сокращение производства на 4,7%, увеличение затрат на корма и энергоресурсы, а также сложности логистики в зимний период. По оценкам специалистов, в феврале возможен дополнительный рост на 2–5% при сохранении текущих объемов поголовья. Средние расходы жителей на покупку мяса за год увеличились на 12%. Куриное мясо сохраняет уровень около 227 руб. за кг.