В Новочеркасске владелец заведения, торгующего шаурмой, столкнулся с судебным решением после проверки Россельхознадзора. Сотрудники ведомства выяснили, что предприниматель использовал для приготовления блюд мясо, полуфабрикаты, сосиски и сыр без какой-либо прослеживаемости. Ингредиенты поступали без необходимых ветеринарных документов, а их происхождение невозможно было установить.

Проверяющие подчеркнули, что отсутствие сведений о продукции напрямую ставит под угрозу безопасность посетителей. Ветеринарные документы подтверждают прохождение обязательного контроля и позволяют убедиться в качестве и соответствии товаров санитарным нормам. Без таких данных нельзя удостовериться ни в происхождении продукта, ни в его безопасности, что особенно критично для заведений, работающих с животными ингредиентами.

Отдельное внимание инспекторы обратили на то, что предприниматель даже не зарегистрировался в федеральной системе «ВетИС» и её компоненте «Меркурий». Эта электронная платформа используется для оформления ветеринарных сопроводительных документов и обязательна для всех, кто работает с продукцией животного происхождения.