Жителям Ростовской области стоит быть особенно внимательными при покупке и хранении продуктов: специалисты регионального управления Россельхознадзора сообщили о выявлении активности капрового жука — насекомого, чье присутствие представляет серьёзную угрозу как для продовольственной безопасности, так и для здоровья человека. Этот мелкий вредитель, внешне напоминающий типичного кожееда, отличается необычайной живучестью и разрушительной силой.

Капровый жук — зерноядный паразит, поражающий как сырые зерновые культуры, так и переработанные продукты питания. Он не привязан к какому-либо одному типу сырья. Его личинки с одинаковой легкостью повреждают пшеницу, ячмень, рожь, овёс, рис, кукурузу, арахис, семена льна и хлопчатника. Кроме того, насекомое не останавливается на продуктах питания: оно проникает в бумажную и тканевую упаковку, разрушая её изнутри. Мука, макароны, сухофрукты, крупы — всё это становится непригодным к употреблению, как только капровый жук осваивает складское помещение.

Поражённые личинками запасы теряют свои потребительские свойства не только из-за физического разрушения, но и из-за химической трансформации: вредитель оставляет после себя продукт в виде порошкообразной массы, состоящей из остатков сырья, хитиновых оболочек и экскрементов. Более того, масло, полученное из заражённого зерна, приобретает резкий неприятный вкус и чрезмерно высокую кислотность, что делает его токсичным.

Особую опасность представляет высокая устойчивость жука к неблагоприятным условиям. Специалисты подчёркивают, что личинки способны выживать в анабиозе до 7 лет, полностью обходясь без кислорода и пищи. Как только температура и влажность становятся комфортными, вредитель мгновенно активизируется, продолжая разрушительный цикл.