В сравнении с ценами за 2023 год в текущем году стоимость речных раков выросла на 40%. Цифры привел один из донских поставщиков. Рост цены обусловлен сокращением популяции.
Оптовые покупатели в свою очередь отмечают, что им поставляют раков, выловленных из рек Дон, Тузловка и Маныч. Раки длиной до 7 см стоят в районе 1200-1300 рублей за килограмм. Раки большего размера стоят 1800 рублей, об этом сообщает donnews.ru.
Ранее зоологи объяснили снижение популяции раков. Сокращение их численности обусловлено несколькими факторами, в том числе и бесконтрольным выловом.
