В России зафиксирован высокий уровень нарушений при производстве рыбных консервов. По данным Россельхознадзор, около 10,06% проверенных образцов не соответствуют заявленным характеристикам, пишет Живая Кубань.

Всего специалисты исследовали 318 образцов консервированной продукции, и почти каждая десятая банка оказалась с отклонениями. Основные нарушения связаны с подменой сырья и превышением допустимого уровня консервантов.

Лабораторные исследования выявили случаи, когда в составе продукции обнаруживалась ДНК рыбы, не указанной на упаковке. Чаще всего дорогие виды заменяли более доступными, такими как минтай или горбуша. Также фиксировались превышения содержания бензойной и сорбиновой кислот.

Наиболее часто нарушения выявлялись в продукции из тресковых пород — на них пришлось почти 46,87% всех случаев несоответствия. При этом покупатели, рассчитывая на более качественный продукт, фактически получали более дешёвый аналог.

В целом в 2025 году было проверено 1069 образцов рыбы и рыбной продукции, из которых 6,55% не соответствовали требованиям по качеству и составу.

Эксперты отмечают, что подобные нарушения подрывают доверие потребителей и указывают на необходимость более тщательного контроля качества продукции на рынке.