Для приготовления котлет возьмите:. 500 грамм говядины и 1 килограмм свинины. А чтобы придать сочности добавьте 4 головки репчатого лука, 6 кусков белого хлеба, замоченных в 10 столовых ложек молока, а также 3 столовые ложки белого сухого вина.
Фото: pixabay.com
Особый акцент в этом рецепте состоит в соусе, который приготовлен на основе 2 стаканов натурального йогурта. Он прекрасно дополняет вкус котлет и облагораживает их уже тонкими нотками. А чтобы вкус был еще более насыщенным, добавьте 4 лавровых листа, 4 куриных яйца, а также 2 пучка зелени. Дополнительные 4 столовые ложки кедровых орехов создадут хрустящую текстуру и незабываемый вкус.
Вначале необходимо снять корки с белого хлеба и замочить саму мякоть в молоке. Это поможет добиться желаемой текстуры и сочности в готовых котлетах. Затем следует тщательно промыть мясо и нарезать его на крупные кусочки.
Для получения желаемой консистенции фарша, рекомендуется отжать хлеб от лишней жидкости и вмешать его вместе с мясом, пропустив через мясорубку. Затем следует посолить и приправить фарш перцем, хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались, и сформировать котлеты. Нарежьте лук кольцами и добавьте к фаршу.
Также понадобится форма для запекания, которую предварительно следует смазать маслом. На дно формы рекомендуется выложить кольца лука, что придаст особенный аромат и нежную сладость блюду. Затем нужно аккуратно разместить котлеты и добавить несколько лавровых листов для придания уточняющего вкуса.
Перед началом запекания важно разогреть духовку до 180 градусов, а затем приготовленное блюдо следует запекать в течение 15 минут, чтобы достичь желаемой степени прожарки и полного раскрытия аромата и вкуса ингредиентов.
Затем взбейте в миске йогурт, яйца и немного вина, чтобы придать особый шарм. Затем следует залить котлеты этим соусом и продолжить запекать их еще 15 минут. Блюдо следует подавать горячим, посыпанное свежей и ароматной рубленой зеленью, что добавит самобытности и украсит блюдо.
