Блюдо из Орска с ливером, известное как "Орские пирожки", было создано в 1939 году на Орском мясокомбинате, который специализировался в переработке крупного рогатого скота.
Для создания особенного вкуса и аромата, тесто для пирожков приготавливалось жидким, чтобы оно полностью задерживало вкусовые нюансы жира и ливерного фарша. Это дало блюду уникальную популярность, и в Орске был установлен памятник этим пирожкам.
Для приготовления теста вам понадобится следующий набор ингредиентов: мука, вода, дрожжи, сахар и соль. Вам нужно будет смешать муку, дрожжи, сахар и соль, а затем добавить воду и замесить тесто. После этого дайте тесту время подняться на протяжении двух часов в теплом месте. Перед жаркой добавьте оставшийся сахар в тесто и аккуратно перемешайте его.
Для начинки, вам понадобятся куриные потроха, репчатый лук, соль и перец. Сначала измельчите потроха в мясорубке или блендере. Затем обжарьте лук на растительном масле до золотистой окраски и добавьте потроха, соль и перец. Тушите получившийся фарш на медленном огне в течение 20-30 минут.
