Панцирями насекомых обогатят пищу россиян
Панцирями насекомых обогатят пищу россиян

Ученые из российских НИИ приступили к разработке пищевых добавок на основе хитина из панцирей саранчи.



Ученые из Университета ИТМО приступили к созданию альтернативы концентратам из отходов мясного производства, об этом сообщают «Известия» со ссылкой на профессора Александра Ишевского. Ученый отметил, что сейчас остро встал вопрос о том, что животные белки – это дорогой материал, поэтому появилась необходимость поиска новых вариантов, более дешевых. Соответственно этот факт должен сказаться и стоимости конечного продукта – продуктов питания.

 

– Работаем над добавкой из отходов рыбоперерабатывающей промышленности: панцирей креветок и крабов. Также оказалось, что ничем не хуже в этом плане и панцирь саранчи. В африканских странах ее считают ценным продуктом и употребляют сотни лет, – сказал собеседник.

 

В панцире хитновых содержится в два раза больше белка, чем в говядине. Также хитин богат железом и витамином B12. Большое количество полезных веществ позволяет ученых задуматься о создании на основе хитина саранчи лечебное питание. Предполагается, что такое питание может быть полезно людям с атеросклерозом, гипертонией и другими серьезными заболеваниями легче переносить свой недуг, об этом сообщает Vse42.ru

В России и мире

Панцирями насекомых обогатят пищу россиян

22-07-2019 07:47
1 060
Фото:

Ученые из российских НИИ приступили к разработке пищевых добавок на основе хитина из панцирей саранчи.



Ученые из Университета ИТМО приступили к созданию альтернативы концентратам из отходов мясного производства, об этом сообщают «Известия» со ссылкой на профессора Александра Ишевского. Ученый отметил, что сейчас остро встал вопрос о том, что животные белки – это дорогой материал, поэтому появилась необходимость поиска новых вариантов, более дешевых. Соответственно этот факт должен сказаться и стоимости конечного продукта – продуктов питания.

 

– Работаем над добавкой из отходов рыбоперерабатывающей промышленности: панцирей креветок и крабов. Также оказалось, что ничем не хуже в этом плане и панцирь саранчи. В африканских странах ее считают ценным продуктом и употребляют сотни лет, – сказал собеседник.

 

В панцире хитновых содержится в два раза больше белка, чем в говядине. Также хитин богат железом и витамином B12. Большое количество полезных веществ позволяет ученых задуматься о создании на основе хитина саранчи лечебное питание. Предполагается, что такое питание может быть полезно людям с атеросклерозом, гипертонией и другими серьезными заболеваниями легче переносить свой недуг, об этом сообщает Vse42.ru

Оцените статью:
нравится0
не нравится0
-44
Сообщить об ошибке!
Поделиться с друзьями:

Добавить «Privet-Rostov.ru» в список ваших источников:
У Вас есть интересная новость, фото или видео? Стали очевидцем происшествия? Звоните:
+7 938 126-71-23 Присылайте в WhatsApp: +7 938 126-71-23, Пишите: [email protected]
Новости партнеров
Новости за сегодня
Oткрытие Private Banking рассказал клиентам об инвестициях в недвижимость за рубежом
16-04-2021 18:00 272

Oткрытие Private Banking рассказал клиентам об инвестициях в недвижимость за рубежом

15 апреля Oткрытие Private Banking – подразделение банка «Открытие» по работе с состоятельными клиентами – провел бизнес-завтрак, посвященный инвестициям в недвижимость Великобритании, Германии, Австрии, Греции, Португалии, Турции, Индонезии и Таиланде

ВТБ: спрос на льготную ипотеку вырос в 1,5 раза после снижения ставок
16-04-2021 16:32 279

ВТБ: спрос на льготную ипотеку вырос в 1,5 раза после снижения ставок

За первую неделю после снижения ставки по ипотеке с господдержкой до 5,8% ВТБ нарастил число заявок по льготным кредитам до 1,5 тысяч, что на 50% превышает показатели предыдущей недели. Общий объем выданных кредитов по программе достиг 84 тысяч сделок на 270 млрд рублей.

На южном подъезде к Ростову-на-Дону временно изменится схема движения
16-04-2021 16:24 2 551

На южном подъезде к Ростову-на-Дону временно изменится схема движения

ФКУ Упрдор Москва-Волгоград информирует, что 19-20 апреля на участке с 4 по 5 км федеральной трассы А-135 Подъездная автодорога к Ростову-на-Дону от М-4 «Дон» (Южный подъезд) на участке реконструкции изменится схема движения.

Андрей Карасев, банк «Открытие»: удаленный формат работы останется после пандемии, а переход в Digital ускорится
16-04-2021 12:51 570

Андрей Карасев, банк «Открытие»: удаленный формат работы останется после пандемии, а переход в Digital ускорится

Пандемия стала серьезным стимулом для цифровизации и развития удаленных сервисов в экономике. Многие компании переориентировали свои бизнес-процессы на цифровые технологии

В правительстве заявили, что коронавирусные ограничения в России будут сняты "в очень ближайшее время"
16-04-2021 12:04 449

В правительстве заявили, что коронавирусные ограничения в России будут сняты "в очень ближайшее время"

Увеличение объёмов вакцинации от COVID-19 в России позволяет ожидать скорого снятия коронавирусных ограничений. Об этом заявила вице-премьер Татьяна Голикова на заседании коллегии Минздрава РФ.

Банк «Открытие» выдаст кредит на 177 млн рублей на строительство двух домов в Новочеркасске
16-04-2021 11:00 269

Банк «Открытие» выдаст кредит на 177 млн рублей на строительство двух домов в Новочеркасске

Банк «Открытие» предоставил финансирование ООО СЗ Стройфорт (ГК Еврострой) на сумму 177 млн рублей на строительство двух многоквартирных девятиэтажных домов на территории жилого района «Сармат» в городе Новочеркасске, Ростовской области

Россияне смогут покидать Абхазию без теста на коронавирус
16-04-2021 10:07 406

Россияне смогут покидать Абхазию без теста на коронавирус

Новое правило Роспотребнадзора, вступившее в силу в четверг 15 апреля, говорит, что все туристы, возвращающиеся из-за границы на территорию России, обязаны пройти тестирование на COVID-19 ПЦР-методом в течение трех дней.

Банк «Открытие»: аукционы ОФЗ показали рекорд
16-04-2021 09:16 342

Банк «Открытие»: аукционы ОФЗ показали рекорд

Вчерашние аукционы по размещению ОФЗ прошли с рекордными результатами. Суммарный спрос инвесторов на семилетние и десятилетние облигации с постоянным купонным доходом достиг 510 млрд руб., что стало максимумом за историю размещений