Квас, который многие считают полезным летним напитком, оказался подходящим далеко не для всех. Диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук Дарья Подчиненова рассказала о возможных рисках его употребления, пишет ТАСС.

По словам специалиста, убедительных научных доказательств того, что квас значительно улучшает работу пищеварительной системы, пока нет. По этому показателю он уступает продуктам с доказанной пользой, например кефиру или квашеной капусте.

Врач отметила, что в составе напитка могут содержаться сахар, углекислый газ и небольшое количество алкоголя — до 1,2%. Поэтому квас подходит не всем.

Особенно осторожными с напитком стоит быть людям с гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом и синдромом раздраженного кишечника. В таких случаях квас способен усилить неприятные симптомы.

Также специалист обратила внимание, что полезные микроорганизмы сохраняются в основном в непастеризованном «живом» квасе. После термической обработки, которую проходят многие магазинные напитки, количество таких бактерий значительно снижается.