С наступлением летнего сезона многие россияне предпочитают покупать уже замаринованный шашлык, чтобы сэкономить время на подготовку к пикнику. Однако, по словам нутрициолога и диетолога Романа Пристанского, такой подход может таить в себе серьёзную опасность для здоровья, пишет "Радио 1".

Эксперт отметил, что слишком привлекательная цена и чересчур мягкая текстура мяса могут быть сигналом того, что перед вами просроченный продукт, который производитель попытался «оживить» с помощью химических добавок. Если есть выбор между свежим куском мяса на рынке и готовым шашлыком в упаковке, специалист однозначно рекомендует отдать предпочтение первому варианту.

Однако если вы всё же решили сэкономить время, важно знать, на что обращать внимание. Главный критерий – плотность. Добросовестное мясо всегда имеет упругую структуру. Если мясо в упаковке кажется мягким, водянистым, это уже тревожный сигнал. Нечестные производители часто берут продукт с подходящим сроком годности и добавляют консерванты, чтобы продлить его реализацию.

Пристанский также советует оценить консистенцию маринада. Если жидкость в упаковке напоминает кисель или гель, это может свидетельствовать о так называемой «нашпиговке» – когда в мясо с помощью иглы вводят стабилизаторы, искусственно удерживающие влагу. Кроме того, эксперт напомнил, что килограмм готового шашлыка не может стоить дешевле килограмма свежего мяса. Если вы видите суперскидку, лучше задуматься о качестве продукта.