Масаэ Фурухаси, проживающая в городе Хамамацу на острове Хонсю, в возрасте 111 лет остаётся символом истинного японского долголетия. Родившись в далёком 1914 году, она стала свидетелем смены эпох, пережила тяжелейшие мировые войны, реформы, технологический прогресс и продолжает удивлять окружающих жизненной энергией и ясным умом.
С ранних лет Масаэ проявляла необычайную активность. Для того чтобы каждый день попасть в школу, она преодолевала на велосипеде более 12 километров в одну сторону. Уже в юности девушка обрела свою любовь — учителя, с которым связала судьбу. Их семья вскоре пополнилась четырьмя детьми, однако счастливая жизнь оборвалась трагедией: в 27 лет Масаэ осталась вдовой, когда её муж погиб на фронте. Несмотря на испытания, она самостоятельно воспитала детей, усердно работая на ферме и поддерживая родственников погибшего супруга.
На протяжении всей жизни Фурухаси сохраняла бодрость, самостоятельность и приверженность труду. Даже в преклонном возрасте она продолжала ухаживать за садом, занималась искусством выращивания бонсай и не расставалась с велосипедом. Секрет своего долголетия Масаэ связывает не только с активным образом жизни, но и с особым отношением к питанию.
Долгожительница с юных лет придерживалась философии «хара хати бу» — древнего принципа умеренности в еде. Следуя этой мудрости, она завершала трапезу, как только чувство сытости достигало примерно 80 процентов. По её словам, такое отношение к пище позволяло не перегружать организм и сохранять здоровье долгие годы.
Каждое утро Масаэ начинала с порции умебоси — солёных ферментированных плодов абрикоса, известных своими целебными свойствами. Среди любимых блюд долгожительницы особенно выделяется унаги — речной угорь, богатый белком, кальцием и витамином А.
Даже после серьёзной травмы, полученной в 102 года, когда Масаэ сломала бедро и не смогла восстановиться полностью, она сохранила жизнелюбие и стойкость. Сейчас она живёт в доме престарелых, но по-прежнему окружена вниманием четырёх поколений своей большой семьи: детей, семерых внуков, одиннадцати правнуков и четырёх праправнуков.
