В ходе проверок, которые были проведены сотрудниками ведомства в 2021-202 году, нарушения были выявлены 49,4% пищеблоках общих образовательных учреждений.
Фото для иллюстрации
По итогам проверок было составлено 682 протокола. Итоги проверок подвели сегодня в пресс-службе регионального Роспотребнадзора.
По большей части нарушения были связаны с несвоевременной уборкой пищевых блоков, неправильной обработкой инвентаря и так далее. Чуть реже нарушения выявлялись в документации или неверном хранении продуктов и уменьшении порций.
Лабораторное исследование показало, что в столовых блюда не соответствовали по микробиологическим показателям 1,3% готовых блюд и по калорийности - 12,8%. Также были найдены поддельные молочные продукты.
Общая сумма штрафов, выписанных школам, составила более 2,8 млн рублей. 45 сотрудников были временно отстранены.
