Вся животноводческая продукция перед поступлением в торговые сети проходит обязательную ветеринарно‑санитарную экспертизу. В Ростове‑на‑Дону этим занимаются пять стационарных лабораторий и одна передвижная. Все они работают на базе Донского государственного ветеринарного референтного центра. Специалисты следят за условиями перевозки товаров и проверяют ветеринарные сопроводительные документы. В бумагах должно быть указано, что продукция прибыла из регионов без инфекционных заболеваний крупного рогатого скота и птицы.

На витрины попадают только товары, соответствующие всем нормативам. Если хотя бы один показатель не соблюдён, продукт снимают с продажи. С начала года ростовские лаборатории ветеринарно‑санитарной экспертизы выполнили более 4,2 тыс. исследований. Ветеринары советуют покупать фермерские молочные продукты и яйца только в точках, где есть ветеринарный надзор. Продавцы обязаны регулярно получать соответствующие заключения, и покупатели вправе потребовать их предъявить.