Фото: pixabay.com

В России начали фиксировать на правительственном уровне цена на молочную продукцию и на сливочное масло в том числе. На такой шаг власти решились из-за того, что спрос на молочку в стране гораздо выше, чем предложение. Такая ситуация сложилась из-за дефицита молочного жира.

Власти также рассматривают возможность введения ограничений на экспорт. Вице-премьер Дмитрий Патрушев подчеркнул, что ограниченный экспорт позволит решить проблему внутри страны. Российское сырье отличается низким содержанием жира и белка, что по мнению представителя ГК «Континентал» Сергея Блюма, негативно сказывается на качестве продукта.

Поголовье скота в России в прошлом году сократилось на 4,1%. Тем не менее производство товарного молока выросло на 1800 тонн. Как показывает статистика, россияне чаще всего из всего спектра молочной продукции покупают сыры и сливочное масло. Российские производители покрывают внутренний рынок на 73-76%.